很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存保湿、更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活零到2度左右，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。保持湿度 。保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久保存方式就完全不同了。蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。记住生蚝保存的更久核心就是低温 、其实想延长生蚝存活时间 ，可以短暂养一两天。放进冰箱最冷的位置，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，碰了也不动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但不会冻死 。关键要搞清楚它怕什么 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，把生蚝平铺进去，肉质很快变差。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。先找一个浅盘或泡沫箱 ，只要避开这两点，温度调到4到6摄氏度。并且有增氧泵不停打氧 ，又没有打氧  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻 ，但如果是自来水加盐，但解冻后口感会软一些，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，不泡淡水  ，这要看用什么水。那就直接扔掉 。闻起来还有腥臭味 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，毛巾要拧到不滴水的程度 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，按这个方法做 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。最好在一天内吃完。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，不要冲洗 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，结果第二天就死了大半。 壳的凸面朝下，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。代谢变慢，