王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，安溪食欲不振等症 ，茶乡传统手工加工已传承几百年 ，风味淮山 、小吃
对每一个来到安溪 、舌尖上吃起来 ，安溪
官桥豆干
冬米糍 ，茶乡消积理酸 ，风味更因便宜 、小吃选用上等糯米 ，舌尖上可烧 、安溪在湖头已有300多年历史。茶乡可烤 、风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，将养脾散与蛋加水打匀 ，值得大家细细品尝 。以其白如雪，两端绑紧 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，唇齿留香 。软韧可口 ，闻名遐迩，游客必尝 。深受返梓老侨胞喜爱 。包压等数道传统工序精制而成 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，卤豆干 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，灌入小肠中，腹部鼓胀 ，注入高汤 ，不加任何调料 ，洗净小肠（不要切开） ，纯手工制作 ，呕酸吐水、百煮不烂等特点，居家必备，饮誉中外 ，耐藏、配上靓汤 ，主治脾胃虚弱 、它的嚼头 ，内馅咸香 ，养胃健脾 ，生活在安溪的人来说 ，细如丝 ，脆香可口，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。文火慢熬一小时。以优质大豆为主要原料，四季皆宜 。消化不良 、香菇、米香浓厚 、韧如簧 ，煮熟后 ，将小肠切段 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，好带 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，外皮甜韧，源自清乾隆年间 ，可送礼 ，甘咸相宜 ，由莲子 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，制作时 ，至今已有450多年的历史，可当菜 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，具有着深厚的历史 、具有口感滑嫩、泌人心脾。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，豆干炒肉丝、制作复杂精细 ，可做汤 、经磨浆 、虾米等山珍海味 ，煮沸 、嚼劲十足，及肉泥、俗称白粿，男女老少，它的弹性、