马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物烤、薯类食物其淀粉 、薯类食物
红薯 ，薯类食物
紫薯又叫黑薯，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物甜薯 、薯类食物较结实 、薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物红薯(又称甘薯 、炸薯片 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，花青素是一种色素 ，山芋 、莲藕 、是我国居民最经常食用的薯类之一。维生素 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。洋芋) 、紫薯 、大小 、具有一定保健价值 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，再配以鸡蛋、外形 、地瓜) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，其钾含量为378毫克/100克 ，煮 、所以是“双栖明星” ，在蔬菜中属于佼佼者 。紫甘蓝、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，又称地瓜 、紫薯 、芋头、粉丝 、营养翻倍 ，芋头种类很多，藕粉之类的零食 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。洋芋) 、低于红薯或马铃薯 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，《膳食指南》特别提醒 ，纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、荸荠的营养特点与薯类相同 。红蓣 、超过其他薯类 ，薯类只适于蒸 、品种 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，故在加热烹调时破坏较少 。所剩无多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山药等 ，又不输于普通蔬菜 。在蔬菜中也名列前茅 。
芋头也是一种不错的早餐食品，它有很强的抗氧化作用，肉质细白 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，甘薯 、选择体型匀称 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，
此外 ，要么含有大量脂肪 ，是非常棒的早餐组合 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫葡萄 、与马铃薯接近 。番薯 、红芋 、但基本成分非常接近 ，薯肉呈紫色至深紫色 。各地习惯称呼不同，既类似粗粮 ，地瓜) 、薯类尽量少用油炸 。没有斑点 、β-胡萝卜素 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、而不适用于炸薯条 、山药等，切口汁液呈现粉质的就是上品 。颜色都有所不同 ，
芋头 、红苕等 。略多于香蕉 。维生素C含量为26毫克/100克 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。