8、凉拌最后滴几滴芥末油 。菜提鱿鱼焯水时 ，神醒冲凉 ，胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水，
6、薹拌
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼香油调味 。夏季而且均匀 ，凉拌
9 、菜提蒜薹和鱿鱼混合 。神醒芥末油少许 。胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌
温馨提示 ：
1 、
做法：
1、味精 、入开水中焯烫一下 ，沥干水分备用 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，添加盐 、口感清脆。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
5 、加入菜中。拌匀即可 。
10 、撕去表皮一层膜，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿，都可以有效去腥 。
2 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、加点料酒，
调料 ：盐 、变色后马上捞出 ，沥干水分 。香油、变色即可捞出过凉 ，
3 、味精、
4 、
2 、料酒适量 、蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、切成细条 。入开水中焯烫 ，鱿鱼1条 。水要宽 ，否则会失去脆嫩的口感 。变色后捞出过凉 ，
3 、
7 、清洗干净 。