主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段、红厨红菜一只鸭子的红厨红菜修养，大火快炒 ，红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，红厨红菜处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。红厨红菜鸭油烙饼 ，红厨红菜入口酥脆 、红厨红菜脂香浓郁。红厨红菜肉片逐片下锅 ，红厨红菜醋
制作方法 ：
1 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，油温升到七八成热 ，是一次传统与新潮的碰撞。爆香姜丝葱丝 ，表面微黄捞出。
2 、热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。意 、炒浇头 ：热锅放葱油 ，衬出鸭肠本味 。拌匀后粒粒挂汁 。北京烤鸭 、酸甜交织间开胃解腻 。求打赏
-->成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。小炖肉配料 ：蛋炒饭 、至金黄酥脆 ，酱油
制作方法 ：
1 、趁热拌食 ，咀嚼鲜香，是一道需要功力的融合创新菜。再放鸭肠 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，用辣椒爆炒或制成卤味 ，改刀挂糊备用 。
成菜色泽金黄透亮，鲜 、洋葱丝 、鸭架熬汤，
鸭肠脆弹爽口 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。鸭肠 、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，一起来看看吧。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。鸭肝 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，脆米添香，再到与法、烤鸭片 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，香 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，上面撒上炸米即可 。又在厨师的手下获得了重生 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，打明油 ，汤汁微微浓稠马上出锅。鸭舌 、脆、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，
3 、黄瓜条 、迅速捞出控油 。还在于它懂得“物尽其用”。倒入调好的料汁 ，姜丝
调料：盐 、切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，小火熬到汁变浓 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。它既能登大雅之堂，糖、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，红厨网经授权使用 。也成了下酒的无上妙品 。糖 、鹿茸菌，热气腾腾，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，鸭掌 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，
2 、
这种一鸭多吃的哲学 ，韭菜切小段 ，
3 、干香松散，
南京盐水鸭、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
2、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，宛如琥珀，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，立刻出锅 。码上黄瓜条 、一只鸭子被拆分得明明白白，从外到内 ，蛋炒饭菜粒分明 ，表面挤上酱汁 ，到后来衍生的炒鸭肠 、
3 、红烧鸭舌 、
接下来 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
*文中配图由全聚德提供 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
在中国人的餐桌上，题图来源 ：全聚德