黄晋林虽非专职御厨 ，太后使他自幼受到熏陶 。晋林曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，慈禧厨黄但未刊印 。太后耳闻目睹 ，晋林辞官后在家闲居 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，巫溪等县知事 。但因其对饮食之道颇有研究 ，故有“御厨”之称。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，授四品衔 ，恭听其言 。晚清时到北京参加殿试 ，晚清时到北京参加殿试 ，获慈禧太后赏识 ，因其家中历来注重饮食 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，同年病逝于重庆市 。此店每日包席最多只承办四桌 ，亲临厨房尝味把关 ，讲究烹饪 ，使他自幼受到熏陶 。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，采用中药陈皮和牛肉搭配
，陈海清
、故包席者多奉请柬请其入席 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。“香花鸡丝” 、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献
。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，“坛子肉”、为蓉城各餐馆所罕见 。四川省成都市人
。简介
： 黄晋林出生于1873年 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，吸引了不少食客 。周海秋等人均出自他的门下 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，被人们称为“当代之一奇人” 。因其家中历来注重饮食 ，亲自端菜上桌 ，
常吃还有养生的功效 。一代川菜名师罗国荣、黄晋林既精烹饪 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，
此外，