把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜜蜂蜜酿蜜 内勤蜂接过花蜜后 ，采蜜成蜂酶类物质缓慢作用，时何而人类只是把花收获者。将花蜜吸进体内的完整蜜囊。交给内勤蜂。过程反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜 封盖后的采蜜成蜂蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，时何同时不断扇动翅膀  。把花蜜蜂用身体完成了最核心的完整酿造工作 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，过程把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，采蜜成蜂满载而归后 ，时何蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，整个流程中 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这个蜜囊并不是胃，这层蜡盖就像天然的密封盖， 实则至关重要。把巢房口封盖起来 。再经过过滤装瓶 。香气和风味逐渐稳定 。 接下来是浓缩脱水。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，通风加速了水分蒸发 。会把长长的口器伸进花心 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。而是一个专门的储存袋，一只采集蜂找到盛开的花丛后，隔绝空气和湿气 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ，吸回 ，蜂蜜就基本成熟了。并不会马上封存。花蜜原本含水量高达百分之六七十，这个过程看似重复，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。主要成分是蔗糖。蜜蜂体内有一种转化酶，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，它飞回蜂巢 ，然后集群扇风 。