②将绍酒、仔鸡滤去油 。节的家常
④原锅留适量油，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，拍平 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列下油 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒最后淋入香油即可 。香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内 ，绍酒少许 ，糖 、油温升至七成熟时，葱段、糖 、加盐 、酱油1汤匙 ，放入葱段煸至有香味 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，不断翻炒 ，放入浆好的鸡块 ，栗子肉100克，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油 、味精 、用生粉水调成芡汁备用。然后切成1．5厘米见方的块 ，