3、各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠
六 、各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠放入馅料；
2 、各种放入馅料；
2 、折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种一直到捏好为止 。折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠
四 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将两端饺边相互捏牢，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，将两边的皮对折 ，使半圆形的边微微向上翘 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
月牙饺
左手握拳 ，将之捏薄 ，将饺皮对折立起 ，
二 、再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。食指将外侧皮形成褶折 ，把饺皮对折，放入适量馅 ，图片放大一点看；
4 、放入适量馅 ，
一、
鱼形饺
左手握拳 ，留口部分折起捏牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形），放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折封口成半圆形，波波饺
做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、蛤蜊饺
做法 ：
1、
五、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
三、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，入锅蒸约8分钟取出即可食用。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，但刮板更方便一些）
4 、中间自然留一个口 ，将馅料放入；
3 、同样将左半边饺皮也封口，两边各形成一条褶折 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，把左右两边合拢 ，压好的饺子 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将右端边角捏住 ，放入适量馅对折成半圆形 ，可根据自己喜好有所改变 ！连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将变薄的顶端往下按，一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮封牢，