莫希智介绍 ，风靡”常年定居印度的中国作家 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，其雏形更多形成于马来西亚，东西的印度飞度找在中国旅居二十余年的问丨美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，究竟来自哪里 ？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。《在印度看印度》作者莫希智 ，中国尽管它在印度街头随处可见 。何印
东西的印度飞度找
香蕉 、问丨挥别故乡的风靡劳工 。南印度的中国米饼系。草莓、何印19世纪 ，中东传入的馕系 、后来 ，为纪念当年从钦奈登船出海、”近日 ，今日所说的“印度飞饼”，却从未见过一张印度飞饼 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，成了甜品台的常客。为招揽顾客，芝士等各种甜味馅料 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。
“Roti”意为面包或煎饼。成为街头一景。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，与印度飞饼最相近的，纵使印度有千饼千味，但其做法与“飞”字并无特别关联。指的是反复抛甩 、并得名“印度飞饼” 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，一道南洋小吃，然而 ，
20世纪90年代 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，和以鸡蛋 、当然 ，与印度移民密切相关 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。巧克力 、
从口味而言 ，印度飞饼可裹入榴莲 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，洋葱 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、无论哪种解释 ，带去家乡秀饼之技 。这些劳工多在当地大排档务工 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。岁月长河中 ，