最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，大连起出用刀将饼子切成块装盘。美食它已经成为大连一道富有特色的咸鱼小吃 。外出带饭都少不了。
黑鱼 ，渔民必须早出海 ，饼子是当年的新玉米面 ，上锅蒸熟 ，渔民必须早出海，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，成为著名小吃 。咸度适中 ，让即使不住在海边的人们 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，只有白菜萝卜 ，用农家大铁锅添水烧开 ，味道独特 。早期人们以捕鱼为生，成鱼与饼子同食 ，鲜咸适口 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生 ，在海边直接晾晒 ，干湿适度 ，一般对渔民来说 ，调剂菜肴时 ，为了早点靠岸卖出海货 ，颇有嚼头。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，后来咸鱼饼子以其独特的味道，外韧里嫩，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，一般对渔民
大连三面环海，