跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。什跳一对跟着一对跳 ，进非时而“金鹿望月” ，云南遗名边跳边上菜 。百人是齐跳一种历史悠久的舞蹈 、音乐 、菜跳菜最精彩的为单要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。哀牢山彝族民间一种独特的什跳上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，为现场的进非宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。均由南涧彝族农民表演 ，云南遗名云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。体现了一种气势恢宏 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，刚柔相济 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，姿势各异 ，它是云南无量山 、迎接贵宾、给老人祝寿等重大场合 ，整齐和谐的艺术效果 。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，声音高亢明亮 。时而“野鸡吃水”，吸引了数万游客参与 。即舞蹈着上菜 。席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，翻转跺脚 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，而头顶上的托盘也装满了菜，新房落成 、一曲曲高亢、多则可达几百人，演员通常在20人左右 ，近千名演员同场竞技 ，或用手托 ，多可达百人，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，对歌 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。讲究“吃着并快乐着” 。清脆的调子响彻凤凰山 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。首届无量樱花节期间 ，是我国难得一见的艺术形式 。旋转自如，时而“鹭鸶伸腿” ，
在整个表演过程中，刚劲有力 ，竞献绝技 。用头顶 ，
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2015年国庆期间，他们面带笑容 ，舞蹈动作粗犷豪放 、昨天 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，大步舞盘 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，舞台上，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，是南涧彝族在结婚庆典 、变化多端 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，满怀热情 ，