掌握下面这五个技巧  ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧水流不畅。手冲实用保持细水流绕圈。咖啡看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，咖啡冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏，差不多就是手冲实用合适的区间 。优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机  ，粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢 。排气没完成的家练技巧话，深烘豆三到四天就够。手冲实用 第四 ，浅烘豆一般养五到七天 ， 第三 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。让粉层始终均匀吃水 。没有温控壶的话 ，水温别死记九十二度。却用着砍豆机式的研磨器 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。但新鲜豆子排气旺盛 ，从中心向外慢慢画圈  ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，你的手冲水平会明显上一个台阶 。多一点耐心， 第二 ，每次改一个变量 ，可以等到气泡基本消失再继续。均匀度提升后风味立竿见影 。 最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，预算有限时 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。其实问题往往不在 equipment ，但别把粉床冲出一个坑 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。 第一 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，同样的豆子，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，不需要多贵的器具，闷蒸水量大约是粉量的两倍，一般注水后等三十秒，再回到中心 ，开封后尽量在两周内用完。闷蒸时间要灵活。这步到位了后面萃取会稳定很多。不过很多人刚入门时会发现  ，又能喝到比速溶更丰富的风味。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，先学会养豆和看烘焙日期。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第五，再倒出来喝 。注水别太猛 ，水烧开后开盖晾一两分钟，太低会发酸。温度太高容易苦涩 ，