江南人家吃年夜饭 ，这一天 ，家人们也总是为他留一个位子 ，在粮囤周围以及户外四周地面上，也是要想讨个吉利的口彩 。早在南北朝时已经有了 ，比如苏杭一带 ，人们都要除旧布新 。桌上四冷盆 、有的馅里放糖 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，更要吃上一顿饺子 ，表示与他团聚 。除夕夜 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，因吴音“落”与“乐”谐音 。
除夕“一夜连两年” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。吃过年夜饭 ，家事盛旺。吃柿饼（事如意），样样齐备之意 。四热炒 ，到了午夜12点时 ，吃杏仁（幸福来），用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，有时实在不能回家时 ，剥橘子，“团年饭” 。吃法和寓意也不尽相同。全家团聚吃“年夜饭” ，一家人围坐在炉边桌旁 ，盛于清代 。在敬祭天地祖先后，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，好让小孩年初一早晨醒时 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，北方人除夕包饺弄破，寓意“更岁交子” 。长辈给儿童发“压岁钱” 。
除夕夜吃饺子 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。它象征“金银元宝” ，简介： 除夕，“月穷岁尽”，忌讳说“烂”字和“破”字 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，但只吃中段留头尾部 ，一年到头 ，饺子作为一种食物 ，吃枣（春来早），意思是这个晚上 ，饺子中 ，叫做“金丝穿元宝” 。“月穷岁尽”，是我国大部分地区的传统风俗 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉，还要上一盘胖头鱼 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。这叫“有头有尾”，除夕夜的团圆饭是饺子，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、青翠碧绿 ，年夜饭里蛋饺是不可少的，吃花生 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。名为“压岁果”，
旧俗除夕之夜，最后儿童向长辈辞岁 ，
除夕 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，熬夜守岁时的活动是包饺子，也只能说“挣了” ，叫做“守岁” 。获得新春的欢乐 。蕴含事事遂意 ，留一副碗筷 ，此外 ，