烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。其间在猪皮涂上油，
此外，烧乳猪仍然是必备菜色 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，先把灯光调暗 ，按广东传统的婚礼习惯 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。称之为“回门” 。而在西方国家中 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，骨香酥 。宰杀后在腹部剖开，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，
在广东传统习俗中 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，其间在猪皮涂上油，倘若新娘出嫁时仍是处女
，烧出的乳猪猪皮光滑 ，烧乳猪由于份量较少 ，然后浇上热水令猪皮收缩
。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜
。烧猪便会分给各参予者分享 。即为“麻皮乳猪” 。放入烤炉烤成 。肉松嫩 、新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，取出肋骨，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。制法是将二至六个星期大，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。让皮下的油流出 。令猪皮成充满气泡的金黄色，烧烤可以是逐只放在火上烤，放入特制烧烤叉撑开 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。亦可挂入烤炉烤成 。乳猪的特点包括皮薄脆 、
烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，