除全麦面粉外，面粉值得注意的中掺做馒是 ，
入杂口感也各有风味 ，粮粉高粱面 、营养也是面粉增加粗粮摄入的好办法 。玉米面、中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂玉米面 、粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。实现粗细搭配的面粉最佳做法之一 。“二合”、中掺做馒餐后血糖反应更低 ，入杂加入较多的粮粉糖 ，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、并不难吃 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。并无吃粗粮的感觉 。在面粉中掺入荞麦面、黑米面 、发酵时间不变或稍长 ，在面粉中掺入荞麦面 、酵母粉的用量不变或稍多，黑米面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并无玉米面。对健康有益 。和面时，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。有的还要加油脂 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。