3 、家享少许糖 ，受地式茶去除鸡骨 。道广点虎
15 、皮酱
2、凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
做法 ：
1 、道广点虎
13 、皮酱蚝油 ，凤爪
材料 ：鸡爪 ，家享麦芽糖 ，受地式茶青椒 ，道广点虎
9、皮酱老抽 ，凤爪豆豉拌匀。盐搅匀烧开 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖 ，白糖 ，生抽 ，加少许鸡精 ，再开火重复直至炸好 。将水烧开 。胡椒粉。青椒红椒切丝 ，
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
16 、其它按自已的喜好调整就好。
11、花椒 ，蒜瓣切碎，
10、豆豉洗净 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐 ，如果想省事不去也行 。炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水 ，在锅中倒入油，
12 、建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡精 ，一片香叶，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，麻油 。白糖 ，葱油倒入小碗中 。
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入生抽 ，小葱 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
小贴士：
1 、八角，将鸡爪一切为二 。
6 、
14 、红椒，
5 、老抽只为上色不要太多 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐 ，老抽 ，香叶 ，
5 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧至7至8成热时 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，蚝油 ，
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，放入鸡爪，
7、加入炸好的葱油。
8 、一颗八角 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水，蒜粒，蒜瓣 ，我泡了3个小时很酥软，
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。胡椒粉拌匀 。