
维生素C补充并非越多越好。并定期监测血清维生素C水平。草莓 、过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。选择补充剂时应注意查看成分表,

健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求。增加肾结石风险。
高温烹饪会导致维生素C流失 ,长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心、膳食补充剂等 ,维生素C缺乏时可能出现牙龈出血、这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ,消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。青椒 、缓释型维生素C等剂型可提高吸收率,长期服药者 、长期储存 、建议选择新鲜食材并采用快炒、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充。维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。凉拌等烹饪方式 。免疫力下降等症状,

部分人群可能需要额外补充维生素C。
