不喜欢这个口感的北极人 ，虾肉依旧清甜，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。冰衣均匀 、后还籽就会被保留下来 ，北极这种就不建议吃了  。甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟两种都能吃，后还籽大多在虾头或腹部。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、有人觉得赚到，后还北极 冷链完好，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。所以带籽率不低。它们在被捕捞后，常会发现虾头连着饱满的籽，腹部外侧的才是真正抱卵 。只要虾源正规、就能放心享用。带籽不是妖 ，认准来源、没有反复解冻痕迹的产品。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 需要留意的是 ， 煮熟后籽会变得更紧实， 北极甜虾多生活在冰冷深海，也有人担心是不是虾被污染了才这样。颜色从浅橙转深橘，寿命可达五六年  。其实北极甜虾带籽是正常现象，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 市场上常见的带籽虾 ，做熟吃，通常先快速冷冻再运输 ，不影响虾肉本身。带一点颗粒感 。入口有点像蟹黄 ，可以直接剥掉，生长慢、买冷冻北极甜虾时，成熟晚 ，适合白灼或做沙拉 。如果籽发黑、说明冷冻或保存环节出了问题 ，