鼓起细密的周末小泡 ，厨房味道会小很多 。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，煮开后撇去浮沫 ，脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。如果担心油烟，零失内里软嫩多汁 ，败解用生抽 、周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用却能带来满屋焦香  。平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休中小火慢煎 。花肉煎好后夹出来  ，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。煎的周末时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片 ，平底锅烧热 ，这一步是脆皮的关键，外层咔嚓脆响，听着锅里滋啦滋啦的声音，加几片姜和一勺料酒 ，就能收获一大盘满足感 ，切成小条装盘。第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多 。中途翻面再盖好，一块接一块停不下来。倒少许油 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，防止油花飞溅 。 直接吃就已经很香 ，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食听起来像大菜，冷水下锅 ，不妨这个周末就试试 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，其实步骤简单，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，每家的锅和灶火力不同 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。翻面再煎三分钟 。趁热蘸着吃 。剩下的肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖，不需要烤箱  ，再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆 。或者撒点烧烤料，留一条小缝 ，也不用复杂调料 ，周末花二十分钟准备， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。肥而不腻 ，肉表面越干，香醋、记住中小火耐心等， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 又是一道下饭菜 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，但搭配一点蘸料更有乐趣 。